Doprava zdarma nad 55€

Recept: Cupcakes s mandľami, Amaretto sušienkami a bielou čokoládou

Cupcakes s mandľami, Amaretto sušienkami a bielou čokoládou

Príprava: 30 min
Pečenie: 15 min
Počet porcií: 6
Autor: Matilde Vicenzi
Úroveň: Stredná

Ingrediencie:

  • 70 g múky
  • 50 g mandľovej múky
  • 40 g jemne rozdrvených Amaretto sušienok
  • 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
  • Štipka soli
  • 80 g hnedého cukru
  • 1 vajce
  • 85 g plnotučného mlieka
  • 15 g rozpusteného masla

Na náplň:

  • 130 g bielej čokolády
  • 150 g crème fraîche (ak nemáte k dispozícii použite kyslú smotanu)
  • Amaretto sušienky na ozdobenie

Postup:

  1. Predhrejte rúru na 180 °C a do formy na muffiny vložte papierové košíčky.

  2. Príprava cesta: V miske zmiešajte múku, mandľovú múku, jemne rozdrvené Amaretto sušienky, prášok do pečiva, štipku soli a hnedý cukor. V druhej miske zmiešajte všetky tekuté ingrediencie: vajce, mlieko a rozpustené maslo. Potom nalejte tekuté ingrediencie do misky so sypkými a jemne premiešajte, aby sa všetky zložky dobre spojili.

  3. Pečenie: Nalejte pripravené cesto do košíčkov až do 2/3 ich výšky, aby počas pečenia neprekypovali, keďže cesto bude rásť. Pečte v predhriatej rúre približne 15 minút, alebo kým nebudú muffiny jemne zlatisté a krásne prepečené. Po upečení ich vyberte z rúry a nechajte úplne vychladnúť.

  4. Príprava náplne: Bielu čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli, nechajte ju trochu vychladnúť a pridajte crème fraîche. Dôkladne premiešajte špachtľou alebo ešte lepšie šľahačom, aby sa ingrediencie spojili do hladkej zmesi. Nechajte náplň vychladnúť a uložte ju do chladničky.

  5. Ozdobenie: Naplňte cukrársky sáčok so zrezaným hrotom v tvare hviezdy a ozdobte vychladnuté cupcakes. Na záver pridajte malú Amaretto sušienku ako dekoráciu.

Poznámka: Ak chcete, aby bola poleva intenzívnejšia, môžete namiesto bielej čokolády použiť kvalitnú 70% tmavú čokoládu.

Tento dezert je vynikajúcou kombináciou mandľovej chuti a jemnej bielej čokolády, ktorá dodáva dokonalý záver pre každú príležitosť. Užite si tento skvostný recept! 🍰