Pražená zrnková káva, 100% Arabica.
Podrobný popis
URČENIE: espresso a filter
LOKALITA: Costa Rica
GRAMÁŽ: 200g
CHUŤOVÝ PROFIL: florálna, ibištek, čokoláda, čerešňa
SPRACOVANIE: yeast washed
SKÓRE: 89
V oblasti Tarrazú sa nachádza unikátna mikro-klíma: blízkosť vulkánu Irazú a mora zároveň. Počas úrodného obdobia sa trhanie burín robí ručne, nepoužívajú sa žiadne pesticídy ani hnojivá. Výsledkom je prirodzene sladká a šťavnatá kávová čerešnička, zbieraná a triedená ručne.
Zaujímavým faktom je, že na zrnkách sa zámerne necháva malé percento (0-10%) dužiny, ktorá potom dopomáha prirodzene k fermentácií.
Spracovanie yeast washed je spracovanie kvasinkovo fermentované. Je to prirodzená fermentácia s pomocou mikroorganizmov, ktoré sa nachádzajú na povrchu a pri kôstkach čerešničiek. Ide o dôsledne kontrolovaný proces, dôležité je správne načasovanie.
* Fotka produktu je ilustračná, každé balenie kávy je jedinečné, pretože je ručne vyrábané
| Kategória: | Zrnková káva |
|---|---|
| Hmotnosť: | 0.2 kg |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
