Pražená zrnková káva, 100% Arabica.
Podrobný popis
URČENIE: espresso a filter
LOKALITA: Brazil
GRAMÁŽ: 200g
CHUŤOVÝ PROFIL: citrónová tráva, čierny čaj, cukor
SPRACOVANIE: dvojitá uhličitá macerácia IPA
SKÓRE: 88
V tejto káve sú čerešne namočené vo vode na 1 hodinu s hydraulickým výberom. Najprv sa čerešne vložia do karbónovej macerácie počas 72 hodín s alkoholovým mossto (alkoholová fermentácia). Fermentované čerešne sa potom rozdrvia a začne sa druhá uhličitá macerácia počas ďalších 72 hodín s novým mossto. Tento Mossto mal inokuláciu Galaxy Hops a recirkuláciu každých 24 hodín. Káva sa suší na slnku na afrických posteliach 25 dní, kým vlhkosť nedosiahne 10,5 %
* Fotka produktu je ilustračná, každé balenie kávy je jedinečné, pretože je ručne vyrábané
| Kategória: | Výberová zrnková káva |
|---|---|
| Hmotnosť: | 0.2 kg |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
