Pražená zrnková káva, 100% Arabica.
Podrobný popis
URČENIE: espresso a filter
LOKALITA: Colombia
GRAMÁŽ: 200g
CHUŤOVÝ PROFIL: jahoda, mliečna čokoláda, kyselina jablčná
SPRACOVANIE: co-fermented with fruits
SKÓRE: 88
Cesta kávy Juicy Strawberry začína starostlivo vyrobenou zmesou odrôd Caturra, Castillo a Colombia. Tieto čerešne pochádzajú z regiónu Huila, vyrába ich Brayan Alvear, pričom zdôrazňujú inovatívne spoločné kvasenie s ovocím, ktoré definuje jeho jedinečný profil. Čerešne prechádzajú 24-hodinovou predkvasením v plastových vreckách, po ktorej nasleduje 24-hodinová fermentácia v čerešni. Po odstránení dužiny sú zrná spolufermentované anaeróbne počas 5 dní s dehydrovanými jahodami, čo umožňuje káve absorbovať bohaté, ovocné chute. Zrnká sa potom mechanicky sušia počas 10 dní, čím sa zabezpečí konzistentná úroveň vlhkosti, pred konečným stabilizačným obdobím 5 dní. Výsledkom tohto starostlivého procesu je káva s chuťovými tónmi jahôd, mliečnej čokolády a kyseliny jablčnej.
* Fotka produktu je ilustračná, každé balenie kávy je jedinečné, pretože je ručne vyrábané
| Kategória: | Výberová zrnková káva |
|---|---|
| Hmotnosť: | 0.2 kg |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
